Posledica nekontrolisane upotrebe raznih hemijskih sredstava u poljoprivredi, neodgovarajućeg upravljanja otpadom, zagađenja podzemnih voda i zagađenja vazduha, su poljoprivredni proizvodi u čiju se bezbednost ozbiljno mora posumnjati.

U savremenoj poljoprivredi veliki problem po zdravlje ljudi i celokupne životne sredine predstavlja upotreba mineralnih sintetičkih đubriva, pesticida, ostalih štetnih supstanci kao i njihovih ostataka u okolini i hrani koju unosimo. Veliki procenat štetnih materija unesemo hranom, a to ima za posledicu narušeno zdravlje sve većeg broja ljudi uključujući i decu.

Potreba da se obezbedi što veći prinos uz nekontrolisanu upotrebu hemijskih sredstava, je zanemario važnu namenu hrane koju jedemo. Unos vitamina i minerala putem voća i povrća je u savremenoj poljoprivredi prestao da bude imperativ. Velike jabuke crvene boje, okrugli paradajzi bez semenki, velike i krupne šljive su ono što treba da stoji na tezgama, bez obzira na slab ukus i neprepoznatljivu aromu.
Izlaz je ponuđen u ekološkom pristupu poljoprivrednoj proizvodnji – organskoj proizvodnji.

Organska poljoprivreda se zasniva na ekološkim principima, na minimalnoj upotrebi sredstava koja nisu proizvod gazdinstva i kojom se pospešuje sistem upravljanja koji čuva prirodnu ravnotežu i u prvi plan stavlja zdravlje ljudi, svih ostalih živih bića i celokupne životne sredine.

Zašto baš organska poljoprivreda:

  • zato što ne zagađuje životnu sredinu (vodu, vazduh, zemljište, biljni I životinjski svet);
  • zato što se zasniva na korišćenju i prilagođavanju prirodno postojećih odnosa u prirodnoj sredini povećavajući biološku raznovrsnost živih bićakoja je sve više ugrožena;
  • zato što poštuje prirodnu ekološku ravnotežu;
  • zato što koristi održive izvore energije (biomasu, sunce, vetar…);
  • zato što je proizvodnja kontrolisana od njive do trpeze.